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だし文化美食処 大永清商店が贈る、オリジナルの「だしパック」！！

天然国産のだしパック8袋入りです！！

全て、国産の天然素材、無添加、無着色です！！

(調味料は入っておりません)

和食は"出汁"が命！！

日本発の味覚「旨味」を体感してみませんか！！

当店の「だしパック」は、利尻昆布、鰹節、いわしとさばの混合削り節、干し椎茸という、旨味三兄弟である「グルタミン酸」「イノシン酸」「グアニル酸」を絶妙な割合で混合しました。

全て、国産の天然素材、無添加、無着色です！！

(調味料は入っておりません)

お吸い物・みそ汁・茶碗蒸し・煮物・混ぜご飯・うどん・そば等、何にでも御使用して頂けます。

そして、鍋物には欠かせません！！鍋の中にポンっと入れて頂くだけで、本格的な出汁が取れます！！

また普段、お水を使っている料理に、だしパックを入れて頂くだけで、料理の質がグンっと上がります！！

【旨味の相乗効果！！】

動物性の旨味である、鰹節の「イノシン酸」と、植物性の旨味である、昆布の「グルタミン酸」が合わさると、単独で使うよりも飛躍的に旨味成分が出る事が分かっています。キチンと“だし”を取ると、この相乗効果により、しっかりとした味を感じられるので、塩分の量も少なくて済みます。

また「グルタミン酸」は、日本で最初に発見された旨味物質であり、疲労回復、肥満防止、美肌効果、血圧を下げる効果、更には記憶力や学習能力が高まり、認知症の予防になるとまで言われています！！

◆お歳暮やお中元、お祝いなどの贈答品としても大変喜ばれます。

◆おせち料理には、是非、大永清商店のだしパックや、削り節、昆布等をお使い下さい。

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名称：だしパック

原材料名：いわしのふし、さばのふし、かつおのふし、昆布、しいたけ(原木)　(国産)

内容量：148g(18.5g×8袋)

保存方法：直射日光、高温多湿をさけ、常温で保存開封後は冷蔵庫又は冷凍庫に保管し、なるべく早めにご使用下さい。

賞味期限：約半年(パッケージに記載)

販売者：だし文化美食処　大永清商店

加工者：だし文化美食処　大永清商店

栄養成分表示

だしパック　1袋(18.5g)あたり(この表示値は目安です)

エネルギー　190kcal

たんぱく質　31.67g

脂質　3.64g

炭水化物　22.31g

食塩相当量　1.72g

 “いわしのふし”と“さばのふし”を厚く削った、プロも愛用の究極の混合削り節です！！

コクや旨味が強く絶品の"だし"に仕上がります！！おでんやうどんの“だし”を取るなど、和食には欠かせません！！

混合削りを使った当店オリジナルのレシピもありますのでご参考に！！

◆お歳暮やお中元、お祝いなどの贈答品としても大変喜ばれます

◆おせち料理には、是非、大永清商店のだしパックや、削り節、昆布等をお使い下さい。

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名称：混合削りぶし

原材料名：いわしのふし、さばのふし

内容量：500g

保存方法：直射日光、高温多湿をさけ、常温で保存

　　　　　開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早めにご使用ください。

賞味期限：約１年(パッケージに記載)

販売者：だし文化美食処　大永清商店

加工者：京都鰹節株式会社

栄養成分表示

混合削りぶし100gあたり(この表示値は目安です)

エネルギー　377kcal

たんぱく質　66.9g

脂質　12.1g

炭水化物　0.1g

食塩相当量　1.9g

北海道稚内産の天然利尻昆布です。

利尻昆布で取った出汁は、清澄で香り高く、出汁を取った後も佃煮や煮物などにも使えます。だし昆布として、京都の料亭などで最も愛されている昆布です。

【旨味の相乗効果！！】

動物性の旨味である、鰹節の「イノシン酸」と、植物性の旨味である、昆布の「グルタミン酸」が合わさると、単独で使うよりも飛躍的に旨味成分が出る事が分かっています。キチンと“だし”を取ると、この相乗効果により、しっかりとした味を感じられるので、塩分の量も少なくて済みます。

また「グルタミン酸」は、日本で最初に発見された旨味物質であり、疲労回復、肥満防止、美肌効果、血圧を下げる効果、更には記憶力や学習能力が高まり、認知症の予防になるとまで言われています！！

【昆布で癌予防！？】

放射性物質のひとつに放射性ヨウ素があります。放射性ヨウ素は呼吸や食物とともに体の中へと取り込まれて甲状腺に集まり、たまっていきます。このため甲状腺がんが多く発生します。

放射性ヨウ素を少しでも減らす為には、ヨウ素の摂取が有効です。事前にヨウ素を含むヨウ素剤を摂取しておけば、放射性ヨウ素が甲状腺に集まる事を防ぎ、尿や便から排出されて、発癌のリスクを低減することが出来ます。

ヨウ素は昆布、ワカメ、ヒジキ、ノリ、寒天など海藻類に多く含まれます。中でも、昆布には圧倒的な量のヨウ素が含まれています！！！

その中でも最高級の昆布が、この利尻昆布です！！

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名称：昆布

原材料名：昆布(国産)

内容量：200ｇ

保存方法：直射日光、高温多湿をさけ、常温で保存

賞味期限：約１年(パッケージに記載)

販売者：だし文化美食処　大永清商店

加工者：だし文化美食処　大永清商店

※当店での加工が間に合わない場合は、加工者は京都鰹節株式会社となりますが商品は全く同じものです。

栄養成分表示

利尻昆布100gあたり(この表示値は目安です)

エネルギー　138kcal

たんぱく質　8.0g

脂質　2.0g

炭水化物　56.5g

食塩相当量　6.9g

ミニ鰹節削り器です！！

※この商品は削り器のみで、本枯節は付きません。

※また現在、本枯節は販売しておりませんので、ご了承下さい。

サイズ：約120×55×65mm

この削り器は小さいですが、カンナは金物で有名な新潟県三条市の職人がひとつひとつ作られた、愛情のこもった削り器です。この削り器で薄く削った鰹節は口の中でトロけてしまいますよ！！贈答品としても大変喜ばれます。

ミニ鰹節削り器ですが、未使用時は刃が少し出過ぎているかも知れません。刃の出具合は、新聞紙1枚程度、髪の毛1本程度がベストだと言われています。薄削り、厚削りが自由に調整出来ますが、余り出過ぎていると粉になったり削れません。また鰹節が乾燥し過ぎていても粉になりやすいので、その場合は少しガスやバーナー等で炙って頂けたらと思います。ガスやバーナーが無ければ、電子レンジで、500Wなら30秒程度、600Wなら20秒程度温めてみて下さい。

削り器の刃の出具合や、鰹節の状態により、始めは粉になったり中々上手く削れない事が多いと思います。そして刃の出具合が調整出来て、思った通りに削れる様になった時は、とても感動しますよ！！

人の人生と似てませんか？中々削れない時も楽しんでみて下さい♪少しずつコツが分かって来ると思います。同封の説明書や当店ショップページの「鰹節の削り方」の動画を見ても、どうしても上手く削れない時や、ご不明な点がありましたら、どうぞ遠慮なくご連絡ください。

鰹節削り器で幸せなひとときを♪♪♪

【旨味の相乗効果！！】

動物性の旨味である、鰹節の「イノシン酸」と、植物性の旨味である、昆布の「グルタミン酸」が合わさると、単独で使うよりも飛躍的に旨味成分が出る事が分かっています。キチンと“だし”を取ると、この相乗効果により、しっかりとした味を感じられるので、塩分の量も少なくて済みます。

また「グルタミン酸」は、日本で最初に発見された旨味物質であり、疲労回復、肥満防止、美肌効果、血圧を下げる効果、更には記憶力や学習能力が高まり、認知症の予防になるとまで言われています！！

◆お歳暮やお中元、お祝いなどの贈答品としても大変喜ばれます

◆おせち料理には、是非、大永清商店のだしパックや、削り節、昆布等をお使い下さい。

らくらく大型鰹節削り器です。

※この商品は削り器のみで、本枯節は付きません。

※また現在、本枯節は販売しておりませんので、ご了承下さい。

サイズ：277×109×126mm(押え木付) 

この鰹節削り器は、高級料亭などでも使われています。この削り器で薄く削った鰹節は口の中でトロけてしまいますよ！！豆腐などにかけてお召し上がり下さい。贈答品としても大変喜ばれます。

鰹節削り器ですが、刃の出具合は、新聞紙1枚程度、髪の毛1本程度がベストだと言われています。薄削り、厚削りが自由に調整出来ますが、余り出過ぎていると粉になったり削れません。また鰹節が乾燥し過ぎていても粉になりやすいので、その場合は少しガスやバーナー等で炙って頂けたらと思います。ガスやバーナーが無ければ、電子レンジで、500Wなら30秒程度、600Wなら20秒程度温めてみて下さい。

削り器の刃の出具合や、鰹節の状態により、始めは粉になったり中々上手く削れない事が多いと思います。そして刃の出具合が調整出来て、思った通りに削れる様になった時は、とても感動しますよ！！

人の人生と似てませんか？中々削れない時も楽しんでみて下さい♪少しずつコツが分かって来ると思います。同封の説明書や当店ショップページの「鰹節の削り方」の動画を見ても、どうしても上手く削れない時や、ご不明な点がありましたら、どうぞ遠慮なくご連絡ください。

鰹節削り器で幸せなひとときを♪♪♪

【旨味の相乗効果！！】

動物性の旨味である、鰹節の「イノシン酸」と、植物性の旨味である、昆布の「グルタミン酸」が合わさると、単独で使うよりも飛躍的に旨味成分が出る事が分かっています。キチンと“だし”を取ると、この相乗効果により、しっかりとした味を感じられるので、塩分の量も少なくて済みます。

また「グルタミン酸」は、日本で最初に発見された旨味物質であり、疲労回復、肥満防止、美肌効果、血圧を下げる効果、更には記憶力や学習能力が高まり、認知症の予防になるとまで言われています！！

◆お歳暮やお中元、お祝いなどの贈答品としても大変喜ばれます

◆おせち料理には、是非、大永清商店のだしパックや、削り節、昆布等をお使い下さい。